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名称の由来

元々ベジタリアンという言葉は、1847年9月30日の英国ベジタリアン協会の設立の際にラテン語 Vegetus(活気のある、生命力にあふれた)をもとに英語の野菜 (Vegetable) の単語とかけて作られた言葉である。

元来は菜食だけでなく、禁酒も含んだ食生活全般の節制を指した。さらに、ベジタリアン協会は、動物実験や動物を殺傷して生産される絹や革製品に反対するなど、社会全般の改革運動を奨励するようになる 。

当時、菜食主義者は古代ギリシャの哲学者で菜食主義者であったピュタゴラスにちなんで、ピュタゴリアンと呼ばれていたが 、野菜のベジタブルと語呂の良いベジタリアンがこれに取って代わることになる。

 

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ベジタリアンとは(2009年9月18日)
名称の由来(2009年9月18日)
健康のためのベジタリアン(2009年9月18日)
健康ブームとしてのベジタリアニズム(2009年9月18日)